【low lipid・Just mix】How to make frying pan by table diary 식탁일기 | [NO Oven, NO Butter] Soft bread with not a single drop of water! (No egg, No butter, No oven | Make Bread in a Fry Pan) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 200g
- 15g
- 3g
- 2g
- 160g
👩🍳 Instructions
ボウルに強力粉200g、砂糖15g、ドライイースト3g、塩2gを加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
プレーンヨーグルト（無糖）160gを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
手で約10分間、生地が滑らかになるまでしっかりとこねます。
生地をラップで覆い、暖かい場所で約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
発酵後、生地の空気を優しく抜き、再び丸くまとめます。
生地を5等分にし、それぞれを丸めて表面をなめらかにします。
丸めた生地をラップで覆い、10分間ベンチタイムを取ります。
生地の片面に強力粉を軽くまぶし、めん棒で厚さ約1cmに軽く伸ばします。あまり平たくしすぎないように注意します。
フライパンに生地を並べ、蓋をして約40分間、二次発酵させます。
最も弱い火加減に設定し、蓋をしたまま片面が焼き色がつくまで焼きます。
焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして両面がきれいに焼けるまで加熱します。
パンを軽く押してすぐに元に戻る弾力があれば、火が通っています。
焼き上がったパンをお皿に盛り付ければ完成です。
💡 Tips & Points
粉っぽさがなくなったら、手で約10分間しっかりと生地をこねます。
生地をラップで覆い、暖かい場所で約2倍の大きさになるまで発酵させます。
生地を丸めた後、ラップで覆って10分間ベンチタイムを取ることで、生地が扱いやすくなります。
生地の形を整える際は、平たくしすぎないように注意すると、ふっくら仕上がります。
フライパンでの焼き時間は最も弱い火加減で、焦げ付かないようにじっくりと焼くのがポイントです。
焼き上がりの目安は、軽く押してすぐに跳ね返ってくる弾力があることです。
About This Recipe
This recipe for a gently flavored bread can be made in just one frying pan, without using an oven, eggs, or butter. Its main ingredients are strong flour and unsweetened yogurt, making it incredibly easy to prepare. By allowing the dough to ferment properly and then slowly frying both sides in a pan, you'll achieve a fragrant, crispy exterior and a soft, chewy interior. With simple ingredients, you can easily make a healthy bread perfect for breakfast or a snack.
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