【Just mix・Just chill it.】How to make Raw chocolate tart by Chez Sucre砂糖の家 | Easy recipe for store-quality raw chocolate tart using a milk carton! [Valentine's Day] | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 80g
- 40g
- 200g
- 80ml
- 35g
- 適量
👩🍳 Instructions
牛乳パックを型に加工し、オーブンシートを敷きます。
オレオをクリームごと袋に入れ、麺棒で細かく砕き、溶かした無塩バターと混ぜ合わせます。
牛乳パックの型にオレオ生地を敷き詰め、スプーンで平らに均します。
ブラックチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かします。
牛乳を計量し、レンジなどで温めておきます。
温めた牛乳にマシュマロを加えて、余熱で溶かし混ぜます。
溶かしたチョコレートに、マシュマロ牛乳を濾しながら加え、中心から混ぜてガナッシュを作ります。
オレオ生地を敷いた型にガナッシュを流し込みます。
割り箸など先端が細いもので表面をグルグルとデコレーションします。
牛乳パックや板で側面を支えながら、冷蔵庫で半日ほど冷やし固めます。
冷え固まったら型から取り出します。
三角に切ったクッキングシートでチョコペンを作り、溶かしたチョコレートを入れて点線模様を追加でデコレーションします。
最後に温めた包丁で生チョコタルトの側面をカットし、お好みの大きさに切り分けたら完成です。
💡 Tips & Points
バターが多すぎると感じたら、30gまたは35gに調整するのも良いです。
生チョコが固まる力を弱めないよう、低脂肪牛乳ではなく無調整牛乳を使用するのがおすすめです。
カットする際は、温めた包丁を使うときれいに切れます。また、端をカットするとより高級感が増します。
About This Recipe
This recipe uses a milk carton as a mold to easily create a professional-quality raw chocolate tart. The crispy base made with Oreos and the rich, smooth ganache, enhanced with marshmallows, are a perfect match. Since it can be made without using a stovetop, utilizing a double boiler or microwave, it's recommended even for beginners. Try this gorgeous chocolate dessert, perfect as a Valentine's Day gift or for enjoying at home!
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