ボウルに溶かしバター、グラニュー糖、塩を入れ、白っぽくふわっとなるまでゴムベラでよく混ぜ合わせます。

米粉とアーモンドプードルを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

牛乳を加えてさらに混ぜ、生地がまとまってなめらかになるまで混ぜます。

出来上がった生地を3等分し、それぞれ抹茶パウダー、ココアパウダーを混ぜ込み、プレーンと合わせて3種類のフレーバーを作ります。

それぞれの生地をクッキングシートの上で棒状に成形し、100円ショップで購入した角型クッキーモールドにクッキングシートごとセットします。

モールドに入れた生地を冷凍庫で1時間冷やし固めます。

冷やし固めた生地を型から取り出し、クッキングシートの上で1cm幅にカットします。

クッキングシートを敷いた天板にクッキー生地を並べ、オーブンで焼き上げます。

焼き上がったクッキーはケーキクーラーに乗せて粗熱を取り、完全に冷まします。