【Rice flour sweets・Just mix】How to make Rice flour cookies by cook kafemaru | [I tried baking cookies using a square mold from a 100-yen store!] Crunchy rice flour cookies♪ | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
ボウルに溶かしバター、グラニュー糖、塩を入れ、白っぽくふわっとなるまでゴムベラでよく混ぜ合わせます。
米粉とアーモンドプードルを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
牛乳を加えてさらに混ぜ、生地がまとまってなめらかになるまで混ぜます。
出来上がった生地を3等分し、それぞれ抹茶パウダー、ココアパウダーを混ぜ込み、プレーンと合わせて3種類のフレーバーを作ります。
それぞれの生地をクッキングシートの上で棒状に成形し、100円ショップで購入した角型クッキーモールドにクッキングシートごとセットします。
モールドに入れた生地を冷凍庫で1時間冷やし固めます。
冷やし固めた生地を型から取り出し、クッキングシートの上で1cm幅にカットします。
クッキングシートを敷いた天板にクッキー生地を並べ、オーブンで焼き上げます。
焼き上がったクッキーはケーキクーラーに乗せて粗熱を取り、完全に冷まします。
💡 Tips & Points
溶かしバターと砂糖は、白っぽくふんわりとするまでしっかりと混ぜることで、サクサクとした軽い食感のクッキーになります。
生地を100円ショップの角型モールドに入れ、冷凍庫で1時間冷やし固めることで、型崩れせずに均一な厚みにカットしやすくなります。
プレーン生地だけでなく、抹茶やココアパウダーを混ぜ込むことで、簡単に複数のフレーバーと彩りのクッキーが楽しめます。
About This Recipe
This video shows how to make crispy cookies using rice flour. Three types of dough are prepared by mixing melted butter with sugar, salt, rice flour, almond flour, and milk, and then flavoring them with matcha and cocoa. The dough is shaped using a square mold purchased from a 100-yen shop and then chilled in the freezer until firm. After that, it is cut into 1cm wide slices and baked in the oven to complete the cute square cookies. They have a gentle flavor unique to rice flour and are perfect as a gift.
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