ボウルに米粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

絹豆腐を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、手で生地をまとめる。

生地を一口大に丸める。

鍋にサラダ油を入れ、160℃に熱する。丸めた生地を入れ、きつね色になるまで4～5分揚げる。

揚がったドーナツを網じゃくしで取り出す。

揚げたドーナツにグラニュー糖をまぶす。