粉砂糖(60g)をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

薄力粉(60g)、アーモンドプードル(10g)、ベーキングパウダー(2g)をふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

卵(1個)を溶きほぐす。

溶き卵の半分を生地に少量ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

残りの溶き卵を少量ずつ生地に加え、その都度よく混ぜ合わせ、プレーン生地を完成させる。

別のボウルに無塩バター(60g)を入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練る。

粉砂糖(60g)をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

薄力粉(50g)、アーモンドプードル(10g)、ココアパウダー(8g)、ベーキングパウダー(2g)をふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

溶き卵(1個分)を少量ずつ生地に加え、その都度よく混ぜ合わせ、チョコレート生地を完成させる。

チョコレート生地をクッキングシートを敷いたパウンド型(7×16cm)に入れる。

プレーン生地をもう一つのクッキングシートを敷いたパウンド型(7×16cm)に入れる。

170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

焼きあがったケーキを型から取り出し、網の上で粗熱を取る。

プレーン生地のパウンドケーキの側面を薄くカットし、さらに縦に3等分する。

チョコレート生地のパウンドケーキの側面を薄くカットし、さらに縦に3等分する。

プレーンとチョコレートの生地を交互に組み合わせ、市松模様を作る。

湯煎したボウルにスイートチョコ(100g)を入れ溶かす。

太白ごま油(10g)を加え、なめらかになるまで混ぜる。

市松模様にしたケーキの側面に溶かしたチョコレートを塗って接着し、残りのチョコレートを上から全体にかける。

ピスタチオを飾り、チョコレートが固まるまで冷やし固める。