ボウルに卵2個を割り入れ、ハンドミキサーで溶きほぐします。

グラニュー糖60gを加え、湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜ、もったりするまで泡立てます。

湯煎から外し、ハンドミキサーでさらに混ぜ、泡立て器を持ち上げたときに跡が残るくらいまで泡立てます。

薄力粉60gをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

溶かしバター20gと牛乳大さじ1を加え、ゴムベラで全体が均一になるまで混ぜ合わせます。

型に生地を流し入れ、型を軽く落として空気を抜きます。

180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。

焼き上がったスポンジケーキを網の上で冷まします。