【Just chill it.・No fire】How to make Raw chocolate sandwich cookies by macaroni | マカロニ | [Raw Chocolate Sandwich Cookies] No oven required! Easy to make – just melt and chill♪ | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 200g
- 100cc
- 15g
- 8枚
👩🍳 Instructions
ビターチョコレートを細かく刻む。
刻んだチョコレートをボウルに入れ、電子レンジ600Wで40～50秒加熱して溶かす。
溶かしたチョコレートに生クリーム(36%)100ccと無塩バター15gを加え、なめらかになるまで混ぜる。
クッキングシートを敷いた型にチョコレート液を流し込み、ゴムベラで表面を平らにならす。
冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。
固まった生チョコを型から取り出し、ビスケットを乗せて幅の目安にし、包丁で縦に切り分ける。
さらにビスケットを乗せて幅の目安にし、横にも切り分ける。
切り落としたチョコレートの切れ端を少量取り、電子レンジ600Wで10秒加熱して溶かす。
切り分けた生チョコの上に溶かしたチョコレートを塗り、ビスケットを乗せて軽く押し、さらに溶かしたチョコレートを塗って別のビスケットでサンドする。
完成した生チョコサンドクッキーを1つずつ透明な袋に入れ、ワックスペーパーで包む。
ワックスペーパーの両端を紐で結んで形を整え、余分な部分をハサミで切り落とし、リボン結びにして完成。
💡 Tips & Points
チョコレート、生クリーム、バターをしっかりと混ぜ合わせることで、なめらかな口当たりの生チョコに仕上がります。
チョコレート液を型に流し込んだ後、ゴムベラで表面をしっかり平らにならすことで、均一で綺麗な生チョコになります。
ビスケットをサンドする際に、溶かしたチョコレートを接着剤代わりに使うと、しっかりと固定され、崩れにくくなります。
About This Recipe
This is an easy recipe for raw chocolate sandwich cookies that can be made without using an oven; simply melt and chill the chocolate until it hardens. Mix together dark chocolate, heavy cream, and unsalted butter, then chill the mixture in a mold and sandwich it between Lotus biscuits. It's easy to make, making it perfect for a snack at your home café or as a Valentine's Day gift. The combination of moist, rich raw chocolate and biscuits is exquisite.
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