下準備として、タルト生地用と中の生地用のバターをそれぞれ測り、卵を割り入れてよくほぐし、タルト生地用の卵30gを計量します。

タルト生地用の無塩バター60gを常温に戻し、ゴムベラでクリーム状にします。

ホットケーキミックス120gを加え、切るように混ぜてバターを細かくし、サラサラにします。

常温に戻した卵約30gを加え、粉気がなくなるまでモギュモギュ押し付けながら混ぜて生地をまとめる。

台を水拭きしてラップを敷き、生地を置いてさらにラップをかけ、麺棒で型よりも一回り大きく、厚さ約3～5mmになるように均一に伸ばします。

ラップをしたままお皿やトレーに乗せ、冷蔵庫で約30分冷やします。

中の生地用の無塩バター60gを常温に戻し、ゴムベラでクリーム状にします。

砂糖30g、ホットケーキミックス25g、アーモンドパウダー35g（またはきなこ）を加え、モギュモギュ押し付けるように混ぜます。

常温に戻した卵1個を加え、グルグル混ぜます。

底が抜けるタイプのタルト型に油をキッチンペーパーで念入りに塗ります。

冷蔵庫から出した生地の表面のラップを剥がし、ラップごとひっくり返して型に乗せ、生地が柔らかくなったら型の角にしっかり入れ込みます。

ラップを外し、親指の腹を使って側面のデコボコに生地を貼り付けるようにして、薄く型の模様が見えるように調整します。

はみ出た生地を包丁を斜めにして型に沿わせながらカットします。

フォークでタルト生地全体に穴をあけます。

中のクリームをタルト生地に流し込み、ヘラを使って側面を破らないように注意しながら表面を平らに伸ばします。

タルト型をトースター用の天板に乗せてトースターに入れ、約8～10分焼きます。

焼き色にムラがあれば反転して2～3分焼き、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてさらに約10～12分焼きます。

合計25分焼いたタルトを型ごと網の上などで完全に冷まします。

完全に冷めたら、型とタルト台の間にヘラや包丁を差し込み、少しずつ底から押し上げて型から外します。

ホイップクリームを絞り、カットしたいちごをお好みの形に飾り付けて完成です。