切ったさつまいもをボウルに入れ、水を加えて10分アク抜きをする。

さつまいもをザルにあげて水気を切る。

水気を切ったさつまいもを新しいボウルに戻し、ラップをかける。

電子レンジ500Wで5分加熱する。

ラップを外し、竹串などで柔らかさを確認する。

はちみつ10gを加え、ゴムベラで全体になじませる。

きな粉30gを加え、さつまいも全体にきな粉が均等に絡むように混ぜる。

きな粉をまとったさつまいもを皿に盛り付ける。（さつまいもきな粉 完成）

（スイートポテトアレンジ）上記で作ったさつまいもきな粉100gをボウルに入れ、フォークで粗く潰す。

牛乳30gを加え、ゴムベラで混ぜてなめらかなペースト状にする。

好みで、ザルで裏ごしをしてさらに滑らかにする。

適量を取り、手のひらでさつまいもの形に整える。

黒ごまを数粒飾り付け、皿に盛り付ける。（スイートポテトアレンジ 完成）