ボウルに米粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー4gを入れます。

泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます（ムラがあると綺麗に膨らまないため）。

水100mlを流し入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかな生地になればOKです。

15cm耐熱ボウルにラップを敷き、薄く油を塗ります（取り出しやすく、表面が綺麗に仕上がります）。

生地をボウルの1/3ほど流し入れます。

あんこを20gほどのせます（入れすぎると表面に浮き出るので注意）。

あんこが隠れるように残りの生地を流し入れます。

ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで3～4分加熱します。

加熱後、水分がつかないようにラップを剥がし、ムラなく加熱できていたらOKです。

ボウルから出して網に乗せ、粗熱を取ったらあんこ米粉蒸しパンの完成です。

（チョコレート蒸しパンの場合）新しい耐熱ボウルにラップを敷き、薄く油を塗ります。生地を半量流し入れます。

割ったチョコレートを4～5枚入れます（入れすぎると溢れるので注意）。

残りの生地を流し入れてチョコレートを隠します。

ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで3～4分加熱します。

加熱後、ラップを剥がし、ボウルから出して網に乗せ、粗熱を取ったらチョコレート米粉蒸しパンの完成です。

（カスタードクリームの場合）ボウルに卵1個、砂糖50gを入れ、泡立て器でジャリジャリ感がなくなるまで混ぜます。

牛乳200mlを流し入れ、ムラがなくなるまで混ぜます。

薄力粉30gを振るい入れ、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

500Wの電子レンジで3分加熱します。

加熱後、ダマが残らないよう素早くしっかりと混ぜてなめらかなカスタードにします。

ぴったりとラップをして、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

（カスタード蒸しパンの場合）新しい耐熱ボウルにラップを敷き、薄く油を塗ります。生地を半量流し入れます。

中央にカスタードを入れます。

残りの生地を流し入れてカスタードを隠します。

ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで3～4分加熱します。

加熱後、ラップを剥がし、ボウルから出して網に乗せ、粗熱を取ったらカスタード米粉蒸しパンの完成です。