生地を作ります。切り餅3個（約150g）を用意し、ムラなく溶けやすいように6等分に切り分け、均等な厚さにする。

切った切り餅を耐熱ボウルに入れ、水50mlを流し入れる。

500Wの電子レンジで3分加熱する。

電子レンジから取り出し、ムラがないようにしっかりと混ぜ合わせる。少し固まりが残っていてもOK。

再度500Wの電子レンジで1分加熱する。

ダマがないようになめらかになるまでしっかりと練り混ぜ、とろっとなめらかになったらOK。

ホットケーキミックス150gを加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、ひと塊にする。手に付かなければOK。

手に水をつけておく（生地が手にくっつかず丸めやすくなる）と、クッキングシートに生地を約7gずつに丸めて並べる。均等な大きさにできたらOK。

油を準備し弱火で温め、油が温まったらクッキングシートのまま生地を入れる。170℃程度が目安。

じっくりと揚げていき、裏返してシートを剥がす。キツネ色になるまで揚げる。

しっかりと色づいたら油を切り、網に乗せる。

（お好みでアイシングを作る）粉糖50gと水小さじ2をボウルに入れ、ダマや粉っぽさがないようにしっかりと馴染ませ、とろっとなめらかになったらOK。

油を切ったポンデリングをアイシングにくぐらせる。

アイシングを固めたら完成。こんな感じにできたら完成。