要約

プロのシェフが考案した、おうちで本格的なベイクドチーズケーキを簡単に作るレシピです。常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖、サワークリーム、全卵、薄力粉、生クリームを順に混ぜ、最後にレモン汁で爽やかさをプラスします。サクサク食感のビスケット生地のボトムと、しっとり濃厚でコクのあるチーズ生地の組み合わせが絶妙で、舌触りを良くするための工程（生地を濾すなど）や、風味を深めるための加塩バターやサワークリームの活用など、プロのこだわりが詰まった一品です。焼き上げて一晩冷蔵庫で休ませることで、よりしっとりとした美味しいチーズケーキが完成します。

このレシピについて