要約

プロのパティシエが、失敗例と比較しながら成功するシフォンケーキの作り方を丁寧に解説する動画です。卵黄と卵白の適切な扱い方、生地の乳化の重要性、メレンゲの立て方、薄力粉の加え方、型への流し込み方、そして焼き上がり後の冷却・型外しのコツまで、ふわふわでなめらかな理想のシフォンケーキを自宅で完璧にマスターするための技術が満載の、初心者向け決定版レシピ動画です。

このレシピについて