板チョコをアルミホイルから取り出します。

チョコレートを溶けやすいように細かく刻みます。

刻んだチョコレートを少し大きめのボウルに移します。

お湯を沸かした鍋にチョコレートの入ったボウルをセットし、湯煎で溶かします。

焦げたり分離したりすることがあるので、電子レンジではなく湯煎で溶かすのがおすすめです。滑らかになるまで溶かしたら湯煎から外します。

卵はあらかじめ常温に戻しておき、別のボウルに割り入れてしっかりと溶きほぐします。

溶かしたチョコレートの粗熱が取れているのを確認したら、溶き卵を3回程度に分けて加え、その都度、中心からぐるぐると回してしっかりと混ぜ合わせます。ダマにならずに混ざります。

今回は15cm×15cmのスクエア型にクッキングシートを敷いて使用します。（丸型なら15cmか18cmで良いと思います）

チョコレート生地を型に流し込みます。

軽く空気を抜いて、170℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間冷やします。

型から外してお好みでココアパウダーや粉砂糖を振ります。