ブルーベリーヨーグルトケーキ | 【水切り不要】濃厚しっとり滑らかでさっぱり美味しい！ブルーベリーヨーグルトケーキの作り方。の要約
🥣 材料
- 2個
- 40g
- M2個
- 150cc
- 20g
👩🍳 作り方
ブルーベリー味のオイコス2個を、ヨーグルト部分とソース部分に分けてボウルに入れます。
ヨーグルト部分にグラニュー糖40gを加え、しっかりと混ぜて溶かします。
卵(M)2個を1つずつ割り入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
生クリーム150ccを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
コーンスターチ20gをふるい入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせます。
15cmの丸型（底抜けタイプ）にクッキングシートを敷きます。
型に生地を流し入れます。
残しておいたブルーベリーソースを上から乗せます。
天板に乗せて、170℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
粗熱が完全に取れてから冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
型から外したら完成です。
💡 コツ・ポイント
ヨーグルトとソースはきれいに分けなくても大丈夫です。
グラニュー糖は上白糖や三温糖などでも代用可能です。
卵は予め常温に出しておいてください。
濃厚よりさっぱり後味にしたい場合は植物性生クリームでも構いませんが、おすすめは35%以上の動物性生クリームです。
生地の混ぜ込みが少し難しい場合は、泡立て器を使って滑らかになるまで混ぜ合わせましょう。
焼き上がりはプルプルした状態が目安です。
粗熱が完全に取れてから冷蔵庫で一晩冷やし固めましょう。
このレシピについて
濃厚でしっとり滑らかな食感が特徴の、水切り不要ブルーベリーヨーグルトケーキのレシピです。高たんぱくなオイコス（ブルーベリー味）を使い、卵、グラニュー糖、生クリーム、コーンスターチを混ぜ合わせて生地を作り、ブルーベリーソースを加えて焼き上げます。工程は比較的シンプルで、混ぜて焼いて冷やすだけで、さっぱりとした後味に仕上がります。おうちカフェや手土産にもぴったりの一品です。
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