テフロン加工が剥げている炊飯器の内釜には、薄く油またはバターを塗る。

ホットケーキミックス75gを計量する。

大きめのボウルにクリームチーズ1箱(200g)を入れる。

クリームチーズをゴムベラでなめらかにする。

上白糖大さじ3をクリームチーズに加え、最初にすり込むように混ぜ、砂糖が見えなくなったらよく混ぜる。

溶き卵1個を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

牛乳75gを入れながら混ぜる。

ホットケーキミックス75gを2回に分けて加え、「の」の字を書くように手早く混ぜる。全体がなめらかになるまで混ぜる。

生地を炊飯器の内釜に流し入れる。

内釜を2回ほど軽くトントンと叩き、生地の中の空気を抜く。

炊飯器に内釜をセットし、「白米 ふつう」コースを選んで「炊飯」ボタンを押す。

炊飯が完了したら蓋を開け、周囲に茶色の焼き目がついていれば完成。

焼き上がったチーズケーキを内釜から取り出し、網の上で冷ます。