直径約15cmのケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する。

薄い袋だと破れてしまうため、しっかりした丈夫な袋（アイラップなど）を広げて準備する。

バナナ2本のうち1本の皮をむき、黒い芯の部分を皮越しにギュッと取り除き、袋に入れる。

袋に卵1個、牛乳100ml（こぼれないように注意しながら）、砂糖大さじ4、油大さじ4（こぼれないように注意しながら）を加える。

ホットケーキミックス150gを袋に入れる。

袋の空気をしっかり抜き、バナナを潰しながら生地が均一になるまで約1分間よく揉み混ぜる。中を覗いて混ざっていればOK。

空気をしっかり抜いてから袋の口を縛り、袋の角をハサミで少し切る。切ったところから生地が出ないように手で押さえながら袋を持つ。

準備したケーキ型に生地を流し込む。生地は最後まで絞り切る。

飾り用のバナナ1本の皮をむき芯をとり、フォークで輪切りにして生地の上に並べる。

型をオーブン用の天板に乗せ、予熱した180℃のオーブンで30～35分焼く。

竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

型ごとあみなどに乗せて冷まし、触れるくらい冷めたら型から外す。クッキングシートかラップをかぶせ、型ごとひっくり返してお皿に乗せる。

包丁を上下に小刻みに動かすように切ると、きれいに切り分けられる。