卵と牛乳を室温に戻します。

耐熱ボウルに無塩バター40gをはかり入れ、電子レンジ（600Wで約40秒）で溶かします。

オーブンを180℃に予熱します。

ボウルに卵を1個割り入れ、泡立て器でほぐします。

上白糖大さじ2を加え、サラサラになるまで混ぜます。

牛乳100gを加え、混ざるまで混ぜます。

ホットケーキミックス150gを加え、粉が見えなくなるまで混ぜます。

溶かしバターを加え、混ざるまで混ぜます。

チョコチップを適量加え、軽く混ぜます（最後にのせる用で少し残しておきます）。

生地をマフィンカップ5つに流し入れます。

残しておいたチョコチップを生地の上にのせます。

マフィンを天板にのせ、予熱したオーブンに入れます。

180℃で20〜30分焼きます（今回は23分焼きました）。オーブンによって焼き時間が変わるので、様子を見ながら焼いてください。

竹串を刺して、なま生地がついてこなければ焼き上がりです。

焼きあがったマフィンをアミの上で冷まします。