塩は少量しか入れないので、グラニュー糖とよく混ぜておきましょう。

油を入れると生地が柔らかい食感になるのでおすすめです。風味を楽しみたい方はバターのみでもOKです。

アーモンドパウダーがなければ薄力粉に置き換えても作れます。

ベーキングパウダーを入れ忘れると膨らまなくなるので、注意してください。

粉類をふるう前に、ベーキングパウダーをより分散させるために中華屋さんになった気分でよく混ぜてください。

卵をよく溶かないとグラニュー糖を入れた時に空気が入ってしまうので、ここでよく溶いておきます。

グラニュー糖と卵は、混ざったらOKです。

粉類は事前に振っておいても、直接振るってもどちらでも大丈夫です。

温めた油とバターを生地に混ぜる時は、最初は優しく混ぜましょう。2回くらいに分けて入れると混ぜやすいです。生地が馴染んできたら混ぜやすくなります。

ドーナツ型に塗るバターは、レンジで数秒かけると溶けるので溶かしてください。全部溶かす必要はなく、柔らかくなれば大丈夫です。

生地を型に絞る際、たっぷり絞りすぎると膨らみすぎて型からはみ出てしまいます。型より少し少なく絞りましょう。

生地が余ったら、焼けてから型に絞ればまた焼けるので、生地は取っておきましょう。

100円ショップの型を使用している場合、生地を絞りきってしまいましょう。

鉄板の上で絞らないと生地が崩れてしまうことがあります。

チョコレートを溶かす際、慣れていない方は湯煎でも大丈夫です。レンジにかける時は10秒から20秒を数回に分けてかけ、都度混ぜましょう。特にホワイトチョコは焦げやすいので注意が必要です。

チョコレートを溶かす際、ボウルを揺らすだけでも大丈夫です。