要約

この動画では、米粉を使ったふわふわしっとりのシフォンケーキの作り方を丁寧に解説しています。米粉は小麦粉よりも軽い食感ともっちり感を両立し、グルテンフリーで体にも優しいのが特徴です。卵黄生地にはグラニュー糖、油、牛乳、米粉を加え、キメ細かくもったりするまで混ぜ合わせます。メレンゲはグラニュー糖を一気に入れてしっかり泡立て、キメを細かくするために低速で丁寧に仕上げます。卵黄生地とメレンゲを優しく合わせ、型に流し込んだ後、竹串で気泡を潰すことで、よりキメの細かいシフォンケーキに。道具を使わずにきれいに型から外す方法も紹介されており、初心者でも失敗しにくいコツが満載です。優しい甘さと軽い口当たりが魅力の、おうちカフェや手土産にもぴったりな一品です。

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