パウンド型にクッキングシートを敷く。

薄力粉110g、ココアパウダー8g、ベーキングパウダー3gを計量し、ホイッパーでよく混ぜる。

ブラックチョコレート100gを細かく刻み、耐熱ボウルに入れる。

牛乳60gを加え、600Wで30秒ずつ3回に分けて電子レンジで加熱し、その都度ボウルを揺らして混ぜ馴染ませる。

オーブンを170℃に予熱する。

溶かしたチョコレートのボウルに米油60gを加えて混ぜ馴染ませる。

全卵2個を別の容器に割り入れ、チョコレートのボウルに加え、ホイッパーで混ぜる。

きび砂糖70gを加えて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

ゴムベラで全体をサックリ混ぜ、生地を完成させる。

生地をパウンド型に流し込み、軽くショックを与え、チョコチップ45gを上から乗せる。

予熱した170℃のオーブンで35～45分焼く。

竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。

焼き上がったら型ごと軽くショックを与え、すぐに型から取り外して網の上に乗せる。

温かいうちにラップをして一晩寝かせ、しっとりさせる。

ラップを外して切り分け、完成。