紅玉りんご1個を半分に切り、芯を取り除く。大きい場合は1/2個で十分。

りんごを5mm幅にスライスする（皮は剥かない）。

冷凍パイシート2枚を事前に解凍しておく。1枚の大きさは約17.5cm×10.5cm。

解凍したパイシートを半分に切り、4枚にする。パイ生地は伸ばしたり、触りすぎたりしないように注意する。

溶き卵1/4個分を刷毛でパイシートの表面に塗る（「ぬりたま」）。

ビスケット4枚を用意し、それぞれ半分に割ってパイシートの中央に置く。りんごの果汁がビスケットに吸収されるようにする。

スライスしたりんごをビスケットの上に重ねて並べる。

グラニュー糖25gをりんごの上に満遍なく振りかける。

シナモンパウダー小さじ1をりんごの上に振りかける。

無塩バター20gをりんごの上にスティック状にして乗せる。

オーブンを190℃に予熱し、15分焼く。その後、温度を170℃に下げて5分焼く。

焼き上がったパイに粉糖を振って完成。