切り餅を細かく刻みます。

刻んだ餅を大きめの耐熱容器に入れ、牛乳80ccを注ぎます。ラップをかけて電子レンジ600Wで4分30秒加熱します。（加熱後、容器が熱くなっているので注意してください。）

加熱後、餅と牛乳を泡立て器で軽く混ぜ合わせ、なめらかにします。

クリームチーズ200gとグラニュー糖65gを加え、なめらかになるまでよく混ぜます。（クリームチーズは常温に戻しておくと混ぜやすいです。グラニュー糖は砂糖でも代用可能です。）

卵2個を割り入れ、さらに滑らかになるまでひたすら混ぜます。（レモン汁とバニラエッセンスを加えるとより風味豊かになります。）

クッキングシートを敷いた直径12cmの底抜け型に生地を流し込み、表面を軽くならします。

天板に乗せ、190℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。

焼き上がったら粗熱がとれるまで置き、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固めます。

冷やし固まったら型から外してカットし、完成です。