ボウルに薄力粉100g、ココアパウダー20g、砂糖2大さじ（20g）、塩小さじ1/3（0.5g）、ベーキングパウダー小さじ1（2g）を入れる。

粉類を泡立て器で均一になるまでよく混ぜ合わせる。

卵1個と水30gを加え、スパチュラで大まかに混ぜ合わせる。生地を長く練りすぎないように注意する。

チョコレートチップ35g（お好みで）を加え、同様に大まかに混ぜ合わせる。

生地を手のひらで押さえつけながら、約1.5cmの厚さの四角い形に整える。

包丁で生地の端を切り落とし（お好みで）、4等分または食べやすい大きさにカットする。

カットした生地をベーキングシートを敷いた天板に並べ、牛乳（お好みで適量）を表面に塗る。

170℃に予熱したオーブンで20分焼く。