インスタントコーヒー4gと水小さじ1/2を混ぜてコーヒー液を作る。

無塩バター50gをボウルでクリーム状に練る。

粉砂糖50gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

コーヒー液を2回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉100g、アーモンドプードル18g、ココアパウダー2gをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

生地をしっかり押してひび割れをなくし、3gずつに分けて丸める。同様に5gの生地も丸める。

丸めた生地の中央に厚みのある棒（またはスパチュラの柄など）で筋を入れ、コーヒー豆の形にする。

160℃に予熱したオーブンで、3gのクッキーは8〜13分、5gのクッキーは10〜15分焼く。

焼き上がったクッキーを保存容器に入れ、リボンとタグでラッピングする。