【Just mix・Home Cafe】How to make cookie by HidaMari Cooking | How to Make and Wrap Coffee Bean Cookies (Egg-Free) | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 4g
- 小さじ1/2
- 50g
- 50g
- 100g
- 18g
- 2g
👩🍳 Instructions
インスタントコーヒー4gと水小さじ1/2を混ぜてコーヒー液を作る。
無塩バター50gをボウルでクリーム状に練る。
粉砂糖50gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
コーヒー液を2回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。
薄力粉100g、アーモンドプードル18g、ココアパウダー2gをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
生地をしっかり押してひび割れをなくし、3gずつに分けて丸める。同様に5gの生地も丸める。
丸めた生地の中央に厚みのある棒（またはスパチュラの柄など）で筋を入れ、コーヒー豆の形にする。
160℃に予熱したオーブンで、3gのクッキーは8〜13分、5gのクッキーは10〜15分焼く。
焼き上がったクッキーを保存容器に入れ、リボンとタグでラッピングする。
💡 Tips & Points
クッキー生地を丸める際は、ひび割れがなくなるまでギュッと押してから丸めると綺麗に仕上がる。
生地がボロボロと崩れても、しっかり押し固めれば大丈夫。
クッキーのサイズ（3gまたは5g）によって焼き時間が異なるので、焦げ付かないよう調整する。
About This Recipe
This is an easy recipe for crispy, coffee bean-shaped cookies that don't use eggs. Make a coffee liquid with instant coffee and water, and add it to a dough of unsalted butter and powdered sugar. Add cake flour, almond flour, and cocoa powder and mix until there are no lumps of flour, then shape into a ball, making sure there are no cracks. Make coffee bean-like grooves on the cookies, bake them in the oven, and you'll have fragrant cookies that are perfect for your home cafe or as a gift.
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