かぼちゃ100gを小さく切り、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで3分30秒加熱します。

加熱したかぼちゃをこし器で裏ごしします。

裏ごししたかぼちゃに砂糖15gと牛乳大さじ1/2を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

かぼちゃあんを8等分にし、それぞれラグビーボール型に成形します。

別のボウルにホットケーキミックス100gと水気を切った木綿豆腐60gを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

生地を8等分にします。

生地を手のひらで平らに広げ、中央にかぼちゃあんを乗せて包み込み、ラグビーボール型に形を整えます。

170℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げます。

揚げたドーナッツが熱いうちにグラニュー糖をまぶします。

器に盛り付けたら完成です。