ホットケーキ | 【初レシピ本】ホットケーキミックスだからおいしいお菓子！メイキング映像の要約
🥣 材料
👩🍳 作り方
卵を卵黄と卵白に分離し、卵黄を泡立て器で混ぜる。
泡立てた卵白を卵黄に混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスをベースに生地をこねる。
混ぜ合わせた生地をたこ焼き器に流し込み、調理する。
カップケーキ型に生地を絞り出す。
フライパンでパンケーキを焼き上げる。
電動ミキサーで卵を泡立てる。
混ぜ合わせた生地を鍋で加熱調理する。
缶詰の型に生地を流し込む。
完成したケーキにいちごとクリームを飾り付ける。
ホットケーキミックスの生地を混ぜ、炊飯器の釜に流し込み炊飯する。
卵とコーヒー風味の材料を混ぜ合わせる。
焼き上がったバナナケーキを型から取り出す。
絞り袋を使ってシュー生地を天板に絞り出す。
チョコレートチップとその他の材料を混ぜ合わせる。
スライスした洋梨とバターを生地の上に並べて焼く準備をする。
💡 コツ・ポイント
生地のキメを整える際は、泡立て器で持ち上げた時に生地のあとがしばらく残るくらいになったら、低速で約1分間キメを整えるのが目安。
卵は必ず室温に戻すこと。冷たいままだとチョコレートが固まり、だまのある生地になってしまう。時間がない場合は、卵を40℃の湯に約15分つけると室温になる。
このレシピについて
この動画は、ホットケーキミックスを使った初のレシピ本が完成するまでの舞台裏を追ったメイキング映像です。レシピ開発から撮影、そして書籍完成までの道のりを紹介。試作段階での失敗を乗り越え、編集者、アシスタント、スタイリスト、カメラマンなどプロフェッショナルなチームの協力を得て、簡単でおいしいお菓子作りのアイデアが詰まった一冊を完成させるまでの苦労と情熱が描かれています。動画では、パンケーキ、カップケーキ、パウンドケーキ、シュークリーム、バナナケーキなど、様々なホットケーキミックススイーツの調理風景や撮影の様子が映し出されています。
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