くるみのローストはレンジだと手軽。重ならないように広げ、熱くなればOK。焦がさないように注意。

牛乳は水で代用可能。乳製品なしでも美味しく作れる。

型はオーブンで使えればなんでも可。四角く焼きたい場合は耐熱ガラスを使う。パウンド型でも大丈夫。

クッキングシートを切り込みを入れずに折って形を作ると、型が汚れず便利。

ガラス型は火が通るのにやや時間がかかるのが注意点。

金属型は火の通りがよく、短い時間でふっくらした感じに焼き上がる。

焼き時間は生地の厚みや型により時間が変わるため、幅を持たせている。型が小さく生地が厚ければ長めに、金属型よりガラス型の方が長め。小分けで焼くなら、近いサイズのレシピを参考に時間を決めると良い。

牛乳で作ると見た目もしっとり濃厚で表面はふつふつした感じ。水で作ると表面つるっとして厚みも出るが、底上げしてしまうのが弱点。

このレシピは人にあげるというより自分で手軽に楽しむレシピ。

しっかり冷めていないと柔らかく、崩れやすいので注意。

パウンド型だとスティック型にカットしやすい。中心はしっとり、外側はふっくら焼ける。

水で代用しても味に大きな差は出ないが、仕上がりの見た目と食感がやや変わる。

どうしてもチョコを欲する時はマグネシウム不足の可能性あり。ナッツにはマグネシウムが含まれるので、おうちにあればトッピングすると一石二鳥。