要約

バターを使わず、電子レンジで手軽に作れるしっとりふわふわなレモンケーキのレシピです。卵と砂糖、米油、牛乳、薄力粉、レモン汁などを混ぜ合わせ、パウンド型やマフィンカップに入れて電子レンジで加熱します。焼き上がりは甘酸っぱい爽やかな味わいで、冷めてからレモンアイシングとピスタチオでデコレーション。焼きたてはしっとり、翌日はほろっとした食感が楽しめます。油を使っているので冷蔵庫で保存しても固くなりにくく、初心者にもおすすめです。

このレシピについて