要約

動画は、卵1個で手軽に作れる基本のマドレーヌのレシピを紹介しています。混ぜて焼くだけのシンプルな工程ながら、外はカリッと中はふんわりしっとりとした本格的な仕上がりが特徴です。生地は、卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて練りすぎないように合わせます。溶かしバターとハチミツを加えて混ぜたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やして生地を落ち着かせます。型にバターをしっかりと塗り、強力粉を振って準備。冷やして固くなった生地を絞り袋に入れ、マドレーヌ型に7割程度流し込んだら、190℃に予熱したオーブンで10～11分焼成します。焼き立てはカリふわ、冷めるとしっとり感が増し、バターの香りが引き立つ絶品マドレーヌです。初心者でも本格的なお菓子作りを楽しめる一品です。

このレシピについて