ボウルに米粉150gとベーキングパウダー5gを入れ、ヘラで混ぜておく。

別のボウルに全卵1個を割り入れ、牛乳（卵と合わせて90gになるように）を加え、泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルに砂糖35g、先ほど混ぜた卵液、溶かしバター20gを加え、泡立て器でよく混ぜる。

米粉とベーキングパウダーの入ったボウルの中心に穴を開け、そこに卵液を流し込む。ヘラで粉気がなくなるまでひたすら混ぜて生地を作る。

生地を絞り袋に入れる。

クッキングシートの上に生地を絞り出し、ドーナツ型にする。絞り終えたら端を軽く押さえて閉じる。

鍋に揚げ油を用意し、170℃くらいに温める。生地をクッキングシートごと油に入れ、揚げる。

しばらく経って生地が固まってきたらクッキングシートを取り出し、軽く色が変わったらひっくり返す。

合計2分半を目安に、きつね色になるまで揚げて取り出す。

残りの生地も同様に揚げていく。