ミルクチョコぷるん | How to make "Jiggly Milk Chocolate"の要約
🥣 材料
- 200g
- 70g
- 3g
- 420g
- 適量
- 適量
👩🍳 作り方
ミルクチョコレート200gを細かく刻む。
刻んだチョコレートを鍋に入れる。
グラニュー糖70gと寒天3gを鍋に入れる。
牛乳420gを鍋に注ぎ入れる。
鍋を中火にかけ、泡立て器で混ぜながら加熱する。沸騰したら火を止める。
溶かしたチョコレート液を牛乳パックの型に流し込む。牛乳パックは事前にバットなどに立てておく。
牛乳パックにラップをして、冷蔵庫で8時間以上冷やし固める。
冷え固まったら、牛乳パックの上部をハサミで切り開く。
牛乳パックの側面を切り開いて、「ミルクチョコぷるん」を取り出す。
好みの大きさにカットする。
器に盛り付け、純ココアパウダーを振り、ミントを飾る。
💡 コツ・ポイント
チョコレートは細かく刻むことで、牛乳と合わせた際に素早く均一に溶けます。
寒天はしっかり沸騰させて溶かすことで、分離せず、なめらかな仕上がりになります。
牛乳パックを型として利用すると、カットしやすく、綺麗な四角い形に仕上がります。
冷蔵庫で8時間以上しっかりと冷やすことで、プルプルとした食感が安定し、崩れにくくなります。
このレシピについて
ミルクチョコレートをたっぷり使った、プルプル食感が楽しい「ミルクチョコぷるん」の作り方を紹介します。チョコレートとグラニュー糖、寒天、牛乳を鍋で煮溶かし、牛乳パックの型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単レシピです。お好みでココアパウダーやミントを飾れば、おうちカフェやおもてなしにもぴったりの、つるんと滑らかな口どけの本格チョコレートデザートが完成します。
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