ボウルにタピオカスターチ、薄力粉、米粉、ベーキングパウダーなどの粉類をすべて入れる。

沸騰させた水、サラダ油、グラニュー糖を粉類が入ったボウルに加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでひたすらよく混ぜる。（熱いので火傷に注意する。）

溶きほぐした卵と牛乳を混ぜたものを一気に加え、ゴムベラでさらに混ぜる。

生地がまとまってきたら、火傷に注意しながら手でまとまるまでよく混ぜる。モチモチにするには、ここでよく混ぜるのが秘訣。

生地が手につきやすいので、打ち粉をしながらひとまとまりにして、ドーナツ型に丸く成形する。

たっぷりの油（約170℃）でドーナツを揚げる。油が少ないと焦げ付きやすいので注意し、途中で油を足しながら、きつね色になるまで揚げる。

醤油、片栗粉、水、砂糖を混ぜて鍋に入れ、火にかけてとろみがつくまで煮詰めてみたらしソースを作る。

揚げたドーナツに軽くアイシングをつけ、お好みできなこ、粉糖、あんこ、またはみたらしソースでデコレーションして完成。