要約

夏にぴったりの、ひまわりを閉じ込めたレアチーズケーキの作り方を紹介します。まず、ビスケットを砕いて溶かしバターと混ぜ、ケーキ型に敷き詰めて冷やし固めます。次に、柔らかくしたクリームチーズに砂糖、生クリーム、溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせ、底が固まった型に流し入れて冷蔵庫で冷やします。固まったチーズ生地の上に、薄切りにした缶詰の桃でひまわりの花びらを、砕いたココアクッキーで種を、レモンティーゼリーで全体を固めます。最後に型から外し、ミントの葉を側面に貼り付ければ、見た目も華やかなひまわりレアチーズケーキの完成です。火を使わない工程が多く、混ぜて冷やすだけで作れる手軽なレシピです。

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