さつまいも250g（紅はるか）の皮をむき、1.5cm程度の厚さに輪切りにする。

切ったさつまいもを水にさっとくぐらせる。

ボウルにさつまいもを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

加熱後、さつまいもが熱いうちにフォークで滑らかになるまで潰す。

砂糖大さじ2と片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。

生地がパサついて丸めにくい場合は牛乳を少量（今回は少しだけ）加えて調整する。

生地を直径3cm、厚さ1.5cmくらいに丸めて平らに形成する。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、弱めの中火で温める。

形成したさつまいもをフライパンに並べ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。

両面に焼き色がついたら火を切り、バター10gを加えてフライパンを揺すって全体に絡ませる。

塩2つまみを全体に均等に振りかけて完成。