絹豆腐75gをキッチンペーパーに包み、電子レンジ（600Wで2分）で水切りする。

水切りした絹豆腐をボウルに入れ、ヘラで出来るだけ細かく潰す。潰すと水分が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり吸い取る。

ボウルにココア大さじ3と砂糖大さじ1〜3を加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。

混ぜた生地を冷蔵庫で30分冷やす。

冷やし固めた生地をスプーン2本を使って適量すくい取り、軽く丸めてココアパウダーをまぶす。

仕上げに手でコロコロと転がして形を整え、きれいな泥団子状にする。