さつまいも200gをサイコロ状に切る。

切ったさつまいもをさっと水にくぐらせ、ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

ボウルに牛乳150ml、卵1個、砂糖大さじ4、バニラオイル10滴（なくても可）を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

ホットケーキミックス200g（150gでも可）を加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。

加熱したさつまいもの水気をキッチンペーパーで拭き取り、飾り用に20個程度取り分けておく。

残りのさつまいもを生地に混ぜ合わせる。

15cm角、深さ8cmの耐熱容器にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。

取り分けておいた飾り用のさつまいもを生地の上に並べる。

ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。

レンジから取り出し、粗熱が取れたら型から外して完成。