要約

手作りフィンガービスケットから作る本格ティラミスのレシピ。卵白と砂糖でメレンゲを作り、卵黄と薄力粉を加えて生地を絞り出し、粉砂糖を振ってオーブンで焼き上げます。モカエキスプレスで淹れたコーヒーに砂糖を混ぜてコーヒーシロップを作り、マスカルポーネチーズに加糖練乳とバニラエキストラクトを混ぜ合わせます。さらに泡立てた生クリームを加えてティラミスクリームを完成させます。コーヒーシロップに浸したビスケットとクリームを交互に重ね、冷蔵庫で冷やし固めたら、ココアパウダーを振って仕上げます。おうちカフェやおもてなしにぴったりの一品です。

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