黒ごま大さじ2をフライパンで香りが立つまで乾煎りします。

ボウルに全卵1個を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。

粉砂糖85gと塩ひとつまみを加え、よく混ぜ合わせます。

溶かしたバターとバニラエキストラクト小さじ1を加え、さらによく混ぜます。

米粉200gとアーモンドプードル50gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

生地を250gずつに分けます。

片方の生地に乾煎りした黒ごまを混ぜ込み、棒状に成形します。

スイートチョコレート70gを粗く刻みます。

もう片方の生地に刻んだチョコチップを混ぜ込み、棒状に成形します。

それぞれの生地をラップで包み、冷凍庫で30分冷やし固めます。

冷やし固めた生地の表面にグラニュー糖大さじ2〜をまぶします。

生地を1.5cm厚にスライスし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

170℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。