板チョコ4枚を割り、生クリーム100gと共に耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで1分加熱する。

泡だて器でゆっくり混ぜ溶かし、なめらかにする。溶け残りがあれば追加で20秒加熱する。

ゴムベラで混ぜ残しがないか確認し、ラップを敷いたバットに流し薄く広げる。

ラップを密着させてから冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

固まった生チョコを裏返し、両面にココアパウダーを薄く振る。

生チョコを約18等分に切り分ける。

手袋を着用し、切り分けた生チョコを粘土のように丸めて団子状に成形する。

丸めた生チョコを10分程度冷蔵庫で冷やし固める。

コーティング用の板チョコ2枚を600Wで計1分加熱し、溶け残りが残る程度の状態にする。

冷やし固めたトリュフに溶かしたチョコを薄く均一にコーティングし、冷蔵庫で冷やし固める工程を2回繰り返す（合計3回）。

3回目のコーティング後、ココアパウダーをまぶし、茶こしで余分な粉を落として仕上げる。

好みで、ホワイトチョコと粉糖、ミルクチョコと砕いたクッキー、またはチョコペンとアラザンでデコレーションする。