無塩バター15gを小さく切る。

鍋に生クリーム100gを入れ、中火で沸騰直前まで混ぜながら加熱する。

温めた生クリームを刻んだチョコレートのボウルに注ぎ入れ、ゴムベラで静かに混ぜ溶かす。

室温に戻した無塩バター15gを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

自作の型にクッキングシートを敷き、チョコレート液を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。

冷蔵庫で一晩冷やし固める。

クーベルチュールホワイトチョコ220gを細かく刻む。

鍋に抹茶パウダー8gと生クリーム100gの一部を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜてペースト状にする。

残りの生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。

抹茶生クリームを中火にかけ、混ぜながら温める。

温めた抹茶生クリームを刻んだホワイトチョコレートのボウルに注ぎ入れ、ゴムベラで混ぜ溶かす。

室温に戻した無塩バター15gを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

自作の型にクッキングシートを敷き、抹茶チョコレート液を流し入れ、ゴムベラで表面をならし、竹串で気泡を消す。

冷蔵庫で一晩冷やし固める。

冷やし固めたスイートチョコの生チョコを型から取り出し、ココアパウダーをまぶし、温めた包丁で2.5cm角にカットする。

冷やし固めた抹茶の生チョコを型から取り出し、抹茶パウダーをまぶし、温めた包丁で2.5cm角にカットする。

チョコレートをラッピングし、箱に詰めて完成。