底が取れる15cmの丸型に、水で濡らして揉んだクッキングシートを敷き詰めます。オーブンは250℃に予熱しておきます。

ボウルにビターチョコと生クリームを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒ずつ、5〜6回程度繰り返して溶かします。

薄力粉をふるっておきます。

別のボウルにヨーグルトときび砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。

溶いた卵を加え、ホイッパーでしっかり混ぜます。

ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで中央からゆっくり混ぜます。

溶かしたチョコレート生地にヨーグルト生地の一部（目安量）を加えてよく混ぜ、乳化させます。艶が出てとろりとするまで混ぜます。

乳化させたチョコレート生地に残りのヨーグルト生地を全て加え、ひたすら混ぜ合わせます。

ゴムベラで底の混ざり残しがないか確認し、全体を均一にします。

完成した生地を型に流し込みます。

250℃で予熱したオーブンを240℃に下げ、約30分焼成します。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。

冷やし固めたケーキを型から取り出し、カットして完成です。