粉砂糖を加え、白っぽくふわふわになるまでさらに混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れ、湯せんで温めながら泡立て器で混ぜ、均一な卵液にする。

バター生地に塩ひとつまみを加える。

温めた卵液を数回に分けてバター生地に加え、ゴムベラでなじむまで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

牛乳を加えて混ぜ、生地を均一にする。

18cmのセルクル型2個に生地を均等に入れ、表面を平らにならす。

180°Cに予熱したオーブンで28-30分焼く。

焼き上がったケーキ生地をオーブンから取り出し、網の上で粗熱を取る。

冷凍ラズベリーとグラニュー糖を鍋に入れ、加熱しながら混ぜてラズベリージャムを作る。

ケーキ生地が完全に冷めたらセルクル型から外し、まな板の上に置く。

ケーキの1枚にラズベリージャムを均一に塗り広げる。

生クリームと粉砂糖をボウルに入れ、泡立て器でホイップする。

ジャムを塗ったケーキ生地の上にホイップクリームを絞り出し、もう1枚のケーキ生地を重ね、粉砂糖、フレッシュなベリー、ローズマリーで飾り付けをする。