Read sweet recipes in text and search by category

Baked chocolate cookies | [2 Ingredients] Crispy and moist baked chocolate cookies that are impossible to fail! Summary

🥣 Ingredients

  • 180g
  • 60g
  • お好みで

👩‍🍳 Instructions

ボウルにチョコレート180gを溶かします。

溶かしたチョコレートに薄力粉60gをふるいながら加えます。(チョコレート:薄力粉=3:1)

粉気がなくなり、つるっとするまで混ぜます。

絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に好きな形に絞り出します。

お好みで刻んだアーモンドをトッピングします。

(オプション)片目口金でバスケット模様を絞ります。

(オプション)細かい口金でニット模様を絞ります。

(オプション)渦巻き模様を絞ります。

(オプション)冷蔵庫で冷やし固めた生地をナイフでカットし、四角いクッキーにします。

天板にカットした生地を並べます。

180℃に予熱したオーブンで、厚みのあるクッキーは13〜15分、薄いクッキーは11分焼きます。

焼き上がったクッキーにお好みでチョコがけをして仕上げます。

💡 Tips & Points

生地が熱いと絞りづらいため、人肌以下の温度が丁度良いです。

うまく絞れなかった生地は、シートから綺麗に取り除いてボウルに戻せば何度でもやり直せます。

細かい口金で薄く絞ったクッキーは焦げないように焼き時間を短くします。

冷やし固めた生地をカットする際は、マットを傷つけないようにナイフの扱いに注意します。

集まった端切れの生地を溶かす際、電子レンジだと焦げ付きやすいため湯煎や予熱オーブンを使用します。

夏場は生地が冷めないため、焼き時間は13分が丁度良いです。

星口金は100均でも手に入りやすく、様々な模様が絞れるのでおすすめです。

ほとんどチョコレートでできているため、夏場は冷蔵庫保存がおすすめです。

薄力粉の割合を1/2にすると粘土のような固さになり、小さい子供でも扱いやすいです。

About This Recipe

This is a recipe for crispy yet moist baked chocolate cookies that can be made with just two ingredients. Simply mix chocolate and cake flour, pipe the mixture, and bake in the oven. You can use various piping tips to create cute shapes and stylish patterns, and it's easy enough for beginners to make without failure. It's perfect for baking with children and is also recommended for Valentine's Day or as a small gift. During the summer months, it is recommended to store them in the refrigerator.

Category:

Tags:

YouTube Channel:

emi / HOMEmadeSWEETs's Channel

Similar Recipes

See More

's Other Recipes

See More