卵1個（殻無し55g、室温）をボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。寒い日は湯煎にかけて少し温めると良いです。

ビターチョコレート100gと無塩バター25gを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分20秒加熱します。

電子レンジから取り出した後、1分ほど置いてから泡立て器でなめらかになるまで混ぜ溶かします。

溶き卵を少しずつ加えながら、しっかりと混ぜ合わせます。

きび砂糖（グラニュー糖）25gを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

牛乳30g（軽く温める）を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。

薄力粉30gとココアパウダー10gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎに注意しましょう。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、ゴムベラなどで表面を平らにならします。

ココアクッキー3枚を粗く砕き、生地の上にまんべんなく散らします。焼成後、小さくカットしやすくなります。

170℃に予熱したオーブンに入れ、設定を160℃にして16分焼きます。

焼き上がったブラウニーを粗熱が取れてから、3.5cm角にカットします。

ベーキング用のカップをハサミでカットし、高さを調整して器代わりにします。

カットしたブラウニーをカップに入れ、OPP袋に入れてビニタイで縦に持ち上げるように留め、「おすわりラッピング」にします。