チョコレート150gを細かく割ってボウルに入れます。加熱ムラがないように均等な大きさに割ってください。

チョコレートが入ったボウルを500Wの電子レンジで2分加熱します。溶け残りがなくなるまでしっかりと混ぜます。

メレンゲメーカーを使って卵3個を卵黄と卵白に分けます。容器に水分や油分がついているとメレンゲが泡立たなくなるので、必ず拭き取ってください。

溶かしたチョコレートに卵黄を入れ、ムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

卵白を泡立ててツノが立つメレンゲを作ります。

チョコレート生地にメレンゲを少量加えて、ムラがないように先に馴染ませておきます。

残りのメレンゲも加え、メレンゲが潰れないように切ってすくうようにして、さっくりと混ぜ合わせます。

炊飯釜を用意し、チョコレート生地を流し入れます。今回は3号炊きの炊飯釜を使用しています。表面を軽く整えます。

炊飯器に炊飯釜をセットし、通常炊飯で1回加熱します。

焼き上がったら炊飯釜を取り出し、粗熱を取ります。粗熱が取れたらお皿を被せてひっくり返し、ケーキを取り出します。

お好みでココアパウダーをふるい、お好みの大きさに切り分けたら完成です。