【Just mix・Home Cafe】How to make Macaron by ともカフェ もか🙈💓 | [Broadcast mishap] Making a giant macaron cake with my best friend was too chaotic 😭😭 | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
アーモンドプードルと粉糖をふるいにかける。
卵白に砂糖を少量ずつ加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
青色の色素をメレンゲに加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
ふるっておいたアーモンドプードルと粉糖をメレンゲに加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる(マカロナージュ)。
完成した生地を絞り袋に入れる。
丸型でシルパンに印をつけ、その中に生地を絞り出す。
天板を数回叩いて生地の空気を抜く。
気泡があれば爪楊枝で潰す。
絞り出した生地の表面が乾くまで放置する。
予熱したオーブンに入れ、焼成する。
💡 Tips & Points
湿気が強い日は粉ふるいがしにくい。
ETするからすぐわかる(ハンドミキサーを使うタイミング)。
色素選びは大事。
色素はよく馴染ませましょう。
倍速してなくてこの声はヤバすぎる(動画内で声のトーンを変化させていることに対する言及)。
マカロナージュの練習は頑張りが必要。
天板を叩く作業で手が痛くなる。
気泡を爪楊枝で潰す。
焼いている最中も成功を祈る。
成功した時のクリームの心配はするな(失敗する可能性を考慮してクリームは作っていない)。
動画は倍速機能を使っていない(ナレーションの声のトーンが高速に聞こえることへの言及)。
あまりにひどい出来栄えで恥ずかしくなる。
失敗したマカロンはラスクにして食べられる。
またリベンジするつもり。
チャンネル登録と高評価で励ましてもらえると嬉しい。
About This Recipe
This video shows a friend and her best friend attempting to make a giant macaron cake. They start by making the macaron batter, whipping egg whites with sugar in several batches using a hand mixer to create meringue. After coloring it blue, they sift in almond flour and powdered sugar and mix until smooth. They pipe the batter into various shapes onto a Silpat mat, let it dry, and then bake it in the oven. Unfortunately, the result was a complete failure; the macarons cracked and flattened, and they didn't end up with beautiful macarons. In the end, they apparently enjoyed eating them as rusks.
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