【Christmas・Home Cafe】How to make Christmas Strawberry Shortcake by ともカフェ もか🙈💓 | The day before Christmas, I spent the whole day baking three Christmas cakes with all my might! 🎄🍓🔥 Full Day Baking 3 Christmas Cakes 🍰🔥 | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
ケーキ型にオーブンシートをセットし、オイルをスプレーします。
卵黄と卵白を分け、卵黄に砂糖を加え、湯せんにかけながらしっかりと混ぜます。
卵液をスタンドミキサーに移し、白っぽくもったりとするまでしっかりと泡立てます。
別のボウルで溶かしたバターとふるった薄力粉を泡立てた卵液に数回に分けて加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせます。
生地をケーキ型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで指定時間焼きます。
焼き上がったスポンジケーキを型から外し、冷却ラックで完全に冷まします。
スタンドミキサーで生クリームを泡立て、いちごはへたを取り半分にカットします。
冷めたスポンジケーキをスライサーを使い3枚にスライスし、ケーキ台紙にのせ、表面にシロップを塗ります。
スライスしたスポンジの上に泡立てた生クリームといちごを交互に重ね、側面と上部をパレットナイフでナッペします。
絞り袋と口金を使って、ケーキの縁にクリームを絞り出し、デコレーションします。
いちごとクリスマスオーナメント、ピスタチオなどで飾り付けをして完成です。
💡 Tips & Points
大量の生地を仕込む時は誰かに粉を少しずつ入れてもらいながらのほうがより良いです。
スポンジケーキ作りでよくある失敗の腰折れは混ぜ不足、焼き不足の可能性が高いです。
シロップは表面の色が変わる程度に塗ると良いでしょう。
About This Recipe
This video follows a day in the life of a mother making three shortcakes for her family and friends on Christmas Eve. Her first attempt at making a sponge cake ends in failure, but she quickly gets her revenge and succeeds. The failed sponge cake isn't wasted; it's deliciously repurposed as rusks. Ultimately, she completes three magnificent strawberry shortcakes and uses the remaining ingredients to make a strawberry and cherry blossom mousse dessert. The video captures her quiet and focused work, allowing viewers to enjoy the Christmas preparations along with her.
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