ケーキ型にオーブンシートをセットし、オイルをスプレーします。

卵黄と卵白を分け、卵黄に砂糖を加え、湯せんにかけながらしっかりと混ぜます。

卵液をスタンドミキサーに移し、白っぽくもったりとするまでしっかりと泡立てます。

別のボウルで溶かしたバターとふるった薄力粉を泡立てた卵液に数回に分けて加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせます。

生地をケーキ型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで指定時間焼きます。

焼き上がったスポンジケーキを型から外し、冷却ラックで完全に冷まします。

スタンドミキサーで生クリームを泡立て、いちごはへたを取り半分にカットします。

冷めたスポンジケーキをスライサーを使い3枚にスライスし、ケーキ台紙にのせ、表面にシロップを塗ります。

スライスしたスポンジの上に泡立てた生クリームといちごを交互に重ね、側面と上部をパレットナイフでナッペします。

絞り袋と口金を使って、ケーキの縁にクリームを絞り出し、デコレーションします。

いちごとクリスマスオーナメント、ピスタチオなどで飾り付けをして完成です。